Charles Martel, en 736, fit édifier la chapelle St Pierre en reconnaissance de sa victoire sur les Sarrasins. Reconstruite au XIXème siècle, la chapelle renferme aujourd’hui des vestiges carolingiens.

Village perché aux maisons rassemblées autour de son beffroi du XIXème siècle, Fournès garde encore quelques uns de ses vieux moulins à vent.

A deux pas de là, les Fosses de Fournès offrent au visiteur étonné la vision d’un paysage lunaire. Façonnée par l’érosion l’épaisse couche de sédiment argileux renferme de véritable déesses d’ocres qui dominent les carrières et la fabrique de parefeuilles.