Plusieurs villas romaines occupèrent la plaine de Flaux fertile et humidifiée par la source du Merlançon.
Une stèle pré-romaine est au musée archéologique de Nîmes; un cippe sert de support de bénitier dans l'église.

Cette église rappelle le prieuré médiéval autour duquel le village s'est constitué.

Aujourd’hui Flaux, à l’écart des grandes routes, offre un cadre idéal pour des vacances au calme.