C’est la pleine époque des asperges et des légumes de printemps. La saison étant courte, il faut les consommer dans tous les plats, préparés de diverses façons.

Asperges à l’Uzègeoise

Poitrine d’agneau aux légumes de printemps

Pain d’épices

Vin rouge généreux, tel qu’un Costières de Nîmes